KBRN, Nunukan: Sturgeon fish merupakan jenis ikan perairan tawar yang dikenal juga sebagai ikan penghasil kaviar yang berasal dari perairan Eropa dan Amerika Utara , beberapa di antara sturgeon fish juga ada yang berasal dari pesisir sungai Kanada hingga Florida .

Kaviar adalah salah satu menu makanan mewah yang umum tersaji di restoran berbintang. Makanan ini berasal dari telur ikan sturgeon, yang notabene-nya merupakan kelompok ikan bertulang tertua yang masih hidup di dunia.

- Sturgeon, Si Ikan Purba Sudah Hidup Sejak Zaman Dinosaurus, dan Telurnya Pernah Dianggap Emas Hitam.

Reproduksi sturgeon fish tidak terjadi setiap tahun, interval rata-rata antara pemijahan adalah sekitar 3 tahun sekali. Wah, cukup lambat ya? Tidak heran mengapa telur-telur ikan sturgeon sangat mahal.

Keberadaan sturgeon fish sudah muncul sejak lebih dari 250 juta tahun yang lalu . Bahkan beberapa ilmuwan mengatakan bahwa ikan sturgeon sempat hidup berdampingan dengan dinosaurus.

Baca Juga: Penemuan Pertama Hiu Oranye di Karibia

Sturgeon fish masih termasuk ke dalam bagian famili Acipenseridae . Ikan sturgeon termasuk ke dalam kelas Actinopterygii , yaitu salah satu varietas ikan bertulang tertua yang ditemukan. Seringkali sturgeon fish dikenal sebagai salah satu ikan purba.

Bentuknya sangat mirip dengan hiu, sturgeon fish memiliki tubuh memanjang seperti torpedo, kulitnya halus tanpa ada sisik yang dilapisi lima baris plat horizontal. Ekor dan siripnya yang mirip hiu membuat banyak orang kebingungan lalu mengira bahwa sturgeon fish berkerabat dengan hiu. Padahal kedua ikan ini tidak saling berkerabat ya. (Sumber: Greeners)