RRI.CO.ID, Jambi - Semur tahu adalah salah satu hidangan rumahan khas Indonesia yang sederhana, lezat, dan cocok disajikan saat sahur. Dengan rasa manis-gurih khas kecap dan bumbu rempah yang meresap, semur tahu bisa menjadi pilihan menu sahur yang praktis namun tetap bergizi. Hidangan ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga sangat membantu saat waktu sahur terbatas.

Kenapa Semur Tahu Cocok untuk Sahur?

•Praktis dan cepat dimasak

•Bahan mudah didapat di pasar atau minimarket terdekat

•Mengenyangkan dan bergizi, karena tahu mengandung protein nabati

•Rasa cenderung manis-gurih, cocok dipadukan dengan nasi hangat

Bahan-Bahan

•5–6 potong tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang

•3 siung bawang putih, haluskan

•5 siung bawang merah, haluskan

•2 butir kemiri, haluskan

•1 lembar daun salam

•1 ruas lengkuas, memarkan

•3–4 sendok makan kecap manis

•Garam dan gula secukupnya

•½ sendok teh merica bubuk

•300 ml air

•Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

•Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan kemiri) hingga harum.

•Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

•Tambahkan air dan kecap manis, lalu aduk kembali.

•Masukkan tahu yang sudah digoreng.

•Beri garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera.

•Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.

Semur tahu praktis ini bisa menjadi andalan saat sahur karena cara membuatnya mudah, rasanya lezat, dan tetap mengenyangkan. Selamat mencoba.