KBRN, Serui: Suka memasak udang tapi tidak tahan dengan bau amisnya? Atau udangmu cepat sekali rusak? Udang memang salah satu bahan makanan yang sangat mudah busuk jika penyimpanannya kurang tepat. Bau amisnya pun sering membuat kulkas turut beraroma tidak sedap.
Namun, dengan cara menyimpan udang yang benar, kamu bisa membuatnya tahan hingga berminggu-minggu. Udang tetap segar, bebas bau amis, dan tentunya siap diolah kapan saja. Dikutip dari laman Purwasuka VIVA. Berikut ini adalah panduan menyimpan udang agar tetap segar dan bebas bau amis dalam waktu lebih lama.
Cara Menyimpan Udang agar Bebas Bau Amis:
- Langkah pertama: Membersihkan Udang.
Cuci udang di bawah air mengalir hingga bersih. Sebaiknya buang bagian kepala udang karena inilah yang paling cepat membusuk. Jika mau, kamu juga bisa menyimpan kepala udangnya secara terpisah untuk dijadikan kaldu di kemudian hari.
- Langkah kedua: Menggunakan Air Es dan Garam.
Rendam udang dalam air es yang diberi garam selama 10-15 menit. Tips ini ampuh agar bebas bau amis dan bunuh bakteri. Tiriskan sampai benar-benar kering.
- Ketiga: Penyimpanan dalam Freezer
Bagi udang jadi beberapa porsi sesuai kebutuhan sekali masak. Masukkan ke wadah kedap udara atau plastik zip-lock. Keluarkan udara sebanyak mungkin.
- Keempat: Teknik Double Wrap ping
Untuk simpan lebih lama, gunakan teknik double wrap ping. Bungkus udang pakai plastic wrap dulu. Baru masukkan ke wadah kedap udara.
Kelima: Penandaan Tanggal
Selalu kasih label tanggal penyimpanan pada wadah udang. Udang di freezer bisa tahan 3-6 bulan.
- Keenam: Thawing yang Benar
Mau pakai udang beku? Jangan thawing di suhu ruangan. Pindahkan dari freezer ke kulkas dan biarkan mencair perlahan 6-8 jam.
- Ketujuh: Penggunaan Air Jeruk Nipis
Sebelum simpan, kamu bisa lumuri udang dengan air jeruk nipis. Asam dari jeruk nipis kurangi bau amis dan jadi pengawet alami. Pastikan udang kering sebelum disimpan. Nggak punya freezer? Kamu bisa simpan udang dalam wadah berisi es batu dan garam. Ganti es batu secara berkala. Dengan tips ini, udang bisa tahan 1-2 hari.
Nah, menyimpan udang jadi lebih mudah kan sekarang? Dengan tips di atas, udang kamu bisa tahan lama dan tetap segar.